Mi trip fue un poco sentirme en confianza, lo que yo haría en una cena en casa, con amigos y ganas de debrayar, reír y compartir. Mi enfoque en la comida es tomar elementos sencillos y con un toque de contraste darles oportunidades que normalmente no les damos. Pero siempre desde lo simple, lo honesto y genuino, busco alejarme un podo del mame al que a veces se trepa la comida.  – Mon Cru